母親節想找一間氣氛好、餐點豐富的火鍋餐廳，我們選擇了新莊的「樂釜 Love Hot Pot」。這家店環境簡單乾淨，整體動線規劃很舒服，最吸引目光是這次的母親節雙人套餐。內容包含精選肉品與海鮮，像是澳洲雪藏和牛、香草熟成白玉豚，加上龍蝦、鮮蝦與貝類拼盤，一上桌就讓人覺得相當豐盛。整體搭配相當有誠意，食材不只新鮮，份量也讓人吃得很滿足，價格在這樣的內容下算是相當划算。用餐後的感受是：擺盤用心、整體不浮誇，食材超新鮮。
🍲 湯底選擇：牛奶湯底 x 麻辣湯底
牛奶湯底這款湯底是用純牛奶當基底，奶味自然不厚重。建議用中小火慢煮，避免過熱讓湯起泡變質。我們喜歡它的溫潤感，搭配魚片或蔬菜能帶出甜味，久煮也不膩。加湯時補上的也是原湯，湯頭濃度維持得不錯。
麻辣湯底這鍋辣味走的是香麻路線，不死辣也不刺激，吃得出花椒香與香料層次，入口時有感但不負擔。搭配和牛與香草豚後，肉汁與辣香融合，風味更明顯。加入菇類和高麗菜後，還會多出自然回甘。
🥩 雙人套餐內容：小龍蝦x2＋蝦類三重奏＋高級魚貝＋雙拼肉品
5/1-5/31 寵愛媽咪，和媽咪一起享用雙人套餐，海陸食材的搭配，讓每一口都充滿期待與驚喜。
御賞琥珀龍蝦（兩隻）套餐附上兩隻處理好的小龍蝦，剪開後下鍋涮煮非常方便，蝦肉紮實Q彈、保水度很好，蝦頭部位還能吃到蝦膏，加入牛奶湯後湯頭變得更香。
鮮蝦三重奏
天使紅蝦：體型最大，蝦肉飽滿厚實，咬下去有自然的甜味，適合稍微久煮一點也不會乾柴。
黑美人蝦：蝦殼帶點深色光澤，肉質緊實有嚼勁，吃起來Q彈感明顯，很適合喜歡有口感的食客。
南美白蝦：最小隻但鮮度很高，肉質細緻不腥，適合單純涮煮後直接吃，清爽不膩。
高級魚貝類拼盤
巨無霸蛤蜊：顆顆飽滿，煮開後湯汁很多，吃起來鮮甜、肉質緊實。
帆立貝：厚實飽滿，有自然貝類香氣，微微咬感中帶有嫩度。
野生鮑魚：外觀小巧但富有彈性，咀嚼中帶點黏度，適合細嚼慢嚥。
鮭魚菲力：油脂豐富，煮後不散開，入口滑順，咬開時還能感受到細緻纖維。
黃金鯛魚：肉質結實，有咬勁，煮完後不會碎掉，適合煮在牛奶鍋中吸附湯汁。
雪藏和牛霜降選用澳洲雪藏等級的和牛霜降部位，油花分布均勻、切片厚薄適中。涮煮時間控制在3至5秒最為理想，肉質柔嫩帶有彈性，咬下後先是油脂的細滑感，接著帶出淡雅肉香。放入麻辣湯底時香氣較為明顯，牛奶湯則能柔化油脂口感，整體不膩且保有層次。
香草白玉豚以香草飼養的國產豬肉，經過低溫熟成處理，色澤淡粉、油花細緻。煮熟後肉質細嫩、帶有自然甜味，口感乾淨不帶腥。涮在牛奶鍋裡能凸顯出淡淡的香氣，質地接近軟嫩火腿，卻比火腿更加清爽，不需額外沾醬也能單吃。
🧄 醬料區：手工沙茶是亮點
樂釜的醬料區選項不算多，最推薦的就是自家製的手工沙茶醬。以蝦米等原料手工炒製，香氣厚實、口感濃郁，吃得出沙茶的炒香而非單純油味，也不會太辣死鹹，味道溫和順口。搭配肉品與海鮮都能提味加分。照著建議的黃金比例調出層次豐富的獨家醬料真的是超百搭，一定要試試。
🍦 冰品與飲品自助區
吃完火鍋後來一點冰的真的很加分，自助區有四種 Mingo 冰淇淋。巧克力星空帶點微苦濃郁感，泰式奶茶則有淡淡奶香與茶味；白玉荔枝果香自然、吃起來清爽，南洋香芋香氣十足，還吃得到芋頭顆粒。
飲料區也很不錯，有咖啡機和三種冰飲：冬瓜檸檬漾、檸檬風味紅、日式煎茶，另有冷飲機供應可爾必思與芒果風味飲品。喝起來都很清爽，搭配鍋物很解膩。
🪑 用餐空間與整體感受
店內風格簡約自然，以木質元素搭配柔和燈光，整體氛圍給人放鬆的感覺。座位之間保有適當距離，用餐過程不會覺得擁擠，聊天時也不太會被打擾。這種輕鬆安靜的環境，讓人可以好好享受吃火鍋的節奏，對於喜歡自然互動、想要好好吃一頓飯的兩個人來說，這裡確實是一個不錯的選擇，難怪會被許多人默默列為新莊約會推薦餐廳。
🍽 Amy親子推薦小語：樂釜 Love Hot Pot 不靠浮誇行銷，而是在湯頭、海鮮品質與細節處下功夫。這次家人聚餐吃得很安心，每道菜都有它的角色，該保留原味的就不過度調味，該凸顯特色的也不吝嗇。新北推薦火鍋店就在樂釜，值得你來試試看。
官網：https://love-hot-pot.com
Facebook：https://reurl.cc/4LlARR
線上訂位：https://reurl.cc/papzD4
樂釜地址：https://reurl.cc/NY2kXn
粉絲好禮兌換券（5/15-5/31可使用）
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菜單取自於官網資料
📍 店家資訊
店名：樂釜 Love Hot Pot 極上鍋物（新莊店）
地址：新北市新莊區中正路325號
電話：02 2208 2850
業時間：11:30–23:00
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