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這家具有獨特的風格，並注重料理純粹的餐廳「九華樓」被譽為臺北的指標性經典粵菜餐廳，以其粵式片皮鴨和道地粵菜而聞名。

愛吃烤鴨的我，吃過大台北不同的烤鴨，聽到這家烤鴨這麼推薦，而且菜色很特別，特別來朝聖ㄧ下，推薦「全鴨匯」，可以吃到烤鴨不同的烹煮，與特色烤鴨菜，但記得要提早先預約，四人份量，限定限量喔

參考資料：
九華樓官方網站: https://www.chiouhwa.com/       

🔶全鴨匯滷鴨香寶：這道全鴨匯滷鴨香寶選用新鮮、上等的鴨肉，將鴨的各部位充份利用，經過秘製的醬料，充分滷煮非常入味。鴨肉的鮮嫩與滷汁的香氣，搭配白飯真的是讓人欲罷不能。

🔶金沙爽脆杏鮑菇：金沙爽脆杏鮑菇是一道令人垂涎的一道菜，看似簡單，金沙醬的調製也是這道菜的靈魂 ，杏鮑菇吸收了醬汁的精華，每一塊金黃的杏鮑菇外層酥脆，內裡嫩滑，口感鮮脆，想讓人一口接一口。

🔶麥餅跳舞片皮鴨：來到了九華樓，絕對不能錯過讓人期待的片皮鴨，師傅利落的手法，將烤鴨ㄧ片ㄧ片的排列在盤子上，香氣四溢

九華樓是使用麥餅，包起ㄧ片皮酥肉嫩的片鴨，包入黃瓜、蔥加上甜麵醬，搭配著鴨肉的肉汁，吃下一口，真的是超級幸福的。

🥇有一道讓人更驚豔的料理，那就是「麥餅跳舞片皮鴨」，這道菜絕對是一場味蕾的饗宴，入口即化的口感令人難以忘懷。內層竟包覆著跳跳糖，帶來獨特的口味體驗，真的像在嘴裡跳舞般讓人驚豔。

🔶明爐烤鴨斬件盤：每一道烤鴨皆由專業師傅精心製作，經過明爐慢火烘烤，鴨腿拼盤，鴨腿是整隻鴨中肉質最緊實軟嫩的部位，最重要的部位直接獨立切一盤畫面好吸睛，旁邊搭配的是冰梅醬，沾著一起吃真的超級讚。

🔶爆炒海鮮鴨肉煲：爆炒海鮮鴨肉煲是海鮮與鴨肉完美結合的一道極品，吃得到嫩的鴨肉與新鮮的海鮮，如蝦、貝類等，快速翻炒，鎖住了每一份鴨肉煲中，海鮮的鮮甜與鴨肉的軟嫩。

🔶荸薺鴨鬆美生菜：這道菜真的是好吃，清爽可口，生菜包裹著香氣四溢拌炒後鴨鬆與爽脆荸薺，一口咬下除了新鮮生菜的脆，還有鴨鬆與荸薺的香。

🔶鴨絲陳皮松花粥：松花粥就是松花皮蛋的意思，最後一道是最精華的，鴨絲鮮甜，陳皮清香，搭配松花皮蛋的香氣，熬煮成一鍋入口即化的松花粥，連寶寶也愛吃。

     
🔶手工鴨蛋黃布丁：吃完了整個全鴨匯，最後少不了一定要吃的甜點，鴨蛋布丁，口感濃郁，滑順甜而不膩，帶有鴨蛋獨特的香濃風味，令人陶醉。

愛吃烤鴨的好朋友們，如果你還沒有去過九華樓，推薦你ㄧ定要去嚐嚐看，這家算是烤鴨宴裡，變化菜色算多的，光是片皮鴨，就值得讓你走ㄧ遭，走跟著我ㄧ起嚐鮮去。下次再帶大家去嚐嚐不一樣的烤鴨宴。

九華樓 春大直店

電話: 0903-083-308

營業時間: 中午11:30~14:30 晚上 17:30~21:30

地址:台北市中區樂群三路303號3樓(捷運劍南路站3號出口)

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