陝西經典小吃——肉夾饃，如今在三重的「饃飯生創意飯餅專賣店」就能品嚐到融入新意的版本！店主曾向陝西師傅拜師學藝，回台後經過反覆研發與改良，並選用本地食材與健康理念，讓這道古老小吃呈現更新穎的面貌。
不僅如此，店家也提供了更便利的購餐方式：現在可透過 Line 線上點餐，只要單筆消費滿 300 元即可外送，讓你在家也能輕鬆享用這份結合陝西技法與台灣元素的美味。
🌟用餐環境與氣氛
店面不大，餐具需自取和回收，內用提供免費湯品和飲料。老闆及店員都很熱情，整體環境乾淨簡約，加上牆上有各種詳細的餐點說明，可以快速了解餐點特色。
🌟值得一提的是，店裡所有餐點都採用現點現做的方式。從捏製麵團、處理食材到翻炒過程，皆在後廚一步步完成，讓成品端上餐桌時依然保留最鮮活的美味。雖然可能稍微花點時間等待，但每一秒都十分值得，因為那份剛出爐的熱氣與香氣無可取代。
✅經典主角：肉夾饃
能將「饃飯生」推上討論熱潮的，非肉夾饃莫屬。店主在學習陝西技法的過程中，深刻理解到餅皮的重要性；它不僅承載著餡料，也決定了成品的口感與香氣。因此，店家反覆測試麵粉種類與和麵比例，最終呈現出「酥脆不油膩」的理想餅皮：外層微焦酥香，內裡保持柔潤，咬下去的同時卻又能感受到麥香散發，不會因浸潤醬料而整塊變得油膩或塌軟。
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✅生菜蝦鬆夾饃＋蝦卵
這款堪稱清爽路線的代表作。餅皮本身帶著淡淡的麥香與焦脆，裡面夾入新鮮生菜、彈牙蝦鬆，以及細碎的蝦卵。每咀嚼一次，皆能感受到層次多變：生菜的脆度、蝦鬆的柔嫩、蝦卵的輕微爆裂感，在餅皮的襯托下相得益彰，更具清爽感且不失飽足度。
✅青椒控肉夾饃＋泡菜
相較之下，青椒控肉＋泡菜走的是濃厚風味，適合喜愛重口味的食客。控肉先經醬汁燉煮得軟嫩入味，青椒的辛香與泡菜的微酸交織，令香氣更顯多層次。酥脆的餅皮輕輕包覆這些食材，不會吸附過多油脂，吃來鹹香卻不膩口，加上那一絲泡菜的酸度，讓人忍不住一口接一口。
✅松露海鮮花椰菜米炒飯（70%花椰菜米）：健康與創意
若對飯類情有獨鍾，不妨嘗試這裡的松露海鮮炒飯。店家大膽以「花椰米」取代一般白飯，減少澱粉攝取量，卻保留花椰菜本身的鮮甜與脆度。松露的幽香在熱騰騰的飯粒間悄然釋放，再加上蝦卵與新鮮蝦子，整體海洋風味更為突出，同時擁有蔬菜的爽脆與海鮮的鮮美。如此結合傳統與現代健康趨勢的創新作法，確實能滿足講究營養與口感的雙重需求。
✅麵香變奏：特色炒餅
「特色炒餅」是在台灣少見的料理形式。將麵餅撕成小塊後下鍋與豬肉、高麗菜、咖喱醬一同拌炒，讓麵塊充分吸收醬汁與調味，並在微焦之處帶出焦香，使每一口都富有嚼勁。根據個人口味，也可酌量搭配店家的自製辣椒醬，更能將麵香與辣香的層次放大。
✅起司蛋捲：輕盈補給
若想在主食之外，嘗些簡單不失美味的小點，起司蛋捲是個明智選擇。薄煎的蛋皮包裹著軟化的起司，還能隱約吃到微牽絲的質感。入口時蛋香先行，起司的濃郁緊跟而上，整體不會過於油膩，相當適合當作開胃小品或是搭配各式餐點一同享用。
✅味噌魚片湯（冬季限定）
以濃郁味噌湯底煨煮鮮嫩魚片，暖心暖胃。
🌟無糖現打：清爽飲品
在飲品方面，店家強調「新鮮現打、無添加糖」，讓顧客在享受風味之餘也能兼顧健康。
✅草莓多多綠
新鮮草莓打成果泥後，再與綠茶、多多融合。草莓的酸甜與多多的乳酸感彼此調和，展現清新卻不單薄的層次。
✅堅果牛奶
由各種堅果與鮮奶一同攪打而成，彷彿能喝到原料的真實香氣與淡淡天然甜味，不需加糖也足以令人回味。
✅楊桃綠茶
重視清爽與微酸風味的飲者可選擇楊桃綠茶。楊桃的酸甜天性與綠茶的微澀並存，讓口感在酸與澀間取到平衡，尤其適合解膩。
🌟點睛之筆：自製辣椒醬
好評不斷的自製辣椒醬同樣不容忽視。其辣度並非單純「辣上加辣」，反而兼具醬香與柔和辛勁，增添料理的深度。無論是與肉夾饃同吃，或淋在松露海鮮炒飯、特色炒餅上，皆能帶出截然不同的風味，是嗜辣族的必點好物。
❤️總結：一份值得等待的匠心
「饃飯生創意飯餅專賣店」透過現點現做的模式，將每道餐點的準備過程落實到最細微處。或許這意味著上桌時間略長，但收穫的卻是剛出鍋、剛成形的最佳口感。從外層酥脆、不油膩的肉夾饃餅皮，到輕盈健康的花椰米炒飯，處處皆能嗅出店主的用心與想像力。
🌟 Amy親子推薦，這裡展現的不只是一道傳統小吃，更是一種「傳承技法 × 現代創意 × 健康概念」的交織。若你正在尋找一處能品嚐陝西師傅手藝與台式元素結合的肉夾饃，或想感受中式麵點的多元變化，不妨將「饃飯生」列入下一次的美食清單。相信在咀嚼每一口柔酥麵餅與多層次餡料的同時，你會體悟到這份等待其實相當值得。
店名：饃飯生創意飯餅專賣店
地址：新北市三重區龍門路241號一樓 (捷運三重國小站附近)
電話：0900 429 642
營業時間：11:00 – 21:00
星期四：公休
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