走進店內，寬敞的空間與明亮的燈光首先映入眼簾，裝潢風格簡潔大方，動線設計流暢。其中飲料區旁擺放著自助式爆米花，開鍋前能先嘗上一口，為整場用餐增添有趣的開端。
店家主打的「個人鍋」，湯底選擇相當多元，整整 11 種口味，包含招牌響高湯、黃金沙茶湯、鮮採番茄湯、御用藥膳湯、秘制麻辣湯、鮮採香菇湯、韓式泡菜湯、必點牛奶湯、老饕酸白菜湯、珍藏馬告湯，以及胡椒豬骨湯。
✅這次點了胡椒豬骨湯，微辣帶有濃厚香氣，胡椒辛香與豬骨熬煮出的醇厚湯頭完美融合，滑順溫潤又不失刺激。
主餐部分可依個人偏好選擇肉品或海鮮，喜歡海鮮的我，這次決定選擇海鮮盛合來搭配。
✅「嚴選鮭魚海鮮盛合」，此盛合包含野生鮭魚頭、野生鮭魚與蛤蜊，海鮮十分新鮮，魚肉油脂豐富、緊實彈牙，蛤蜊則帶有海洋的清甜，煮入湯底後，整體香氣更加飽滿。與胡椒豬骨湯搭配，ㄧ點都無違和感，更吃得到海鮮的鮮甜滋味。若想一次體驗更多口味，也能考慮鴛鴦鍋或雙人海陸組合，提供更靈活的選擇。
另一項招牌特色是「一鍋一烤」的火烤兩吃模式。除了能再挑選一種湯底（例如酸甜濃郁的番茄湯）之外，還能在同桌享受燒烤的樂趣。
✅我選擇了「鮮採蕃茄湯」，店家設計了先選 7oz 肉品的機制，包括牛五花、梅花豬、豬五花、招牌雞柳、低脂牛、雪花牛、松坂豬與霜降牛等多項選擇，若想升級更加高級的部位，可補差價升級。
✅ 這次選擇霜降牛來做爲主要燒烤，霜降牛的油花均勻、肉質細緻，烹煮或燒烤後，能感受到滑嫩與鮮美交織的極佳口感。
✅菜盤部分則有三種可供挑選：一是含火鍋料的「饗宴菜盤」，二是全蔬食、無火鍋料的「鮮蔬菜盤」，三是將菜盤換成肉品，滿足偏好高蛋白飲食的需求。期待多層次口感，建議選擇「饗宴菜盤」，內含豐富蔬菜與火鍋料，讓湯頭更具層次。
✅為了感受火烤兩吃的魅力，這次額外加點「頂級經典牛舌」與「饗宴牛羊豬分享盛宴」，一次囊括多樣肉類，從牛舌的 Q 彈韌度到牛、羊、豬的不同風味，都能在燒烤時一一品味。牛羊豬入不同湯底後的滋味，也是別有一番風味。
使用烤盤時，店員通常會建議先塗抹些許香油，避免肉片黏鍋，也能讓香氣更濃郁。待溫度到達理想狀態，放上肉片便能聽到「滋滋」作響，充滿了肉片散發出的焦香。現場還準備了新鮮九層塔，可依喜好搭配燒烤品項；九層塔的特殊辛香與烤出油脂的肉片形成完美平衡，吃來清爽又帶有獨特風味。醬料區也相當齊全，提供自製蔥鹽、辣椒、蒜泥、及日式醬油等多種組合，可自行調配出最喜愛的蘸醬。
✅飲料與甜品區的配置同樣貼心。樓上與樓下都可以取用各式汽水、茶包與熱飲，冰淇淋口味多元，能為飽餐後帶來一抹清涼。泡上一杯溫熱的茶飲，隨時調整味覺狀態。
✅自助區也提供了多款麵食，包括冬粉、王子麵、蒸煮麵等，讓客人自行搭配喜愛的湯底與肉品。白飯則嚴選了米堤一等米，煮出來的飯粒口感Q彈、味道香醇，與火鍋湯頭和燒烤肉品相互襯托，更添飽足感。
整頓餐點能同時滿足喜愛鮮甜海味、偏好多樣肉品，以及樂於享受湯底的各種需求。從「個人鍋」的 11 種湯底、肉品與海鮮的自由搭配，到「一鍋一烤」兼顧火鍋與燒烤的雙重樂趣，都展現了店家的用心與創意。九層塔、自製蔥鹽與香油等配料細節，也在口感與香氣上畫龍點睛。
總而言之，「饗食鍋」巧妙融合了火鍋的溫暖湯底和燒烤的焦香樂趣，構築出豐富多變的用餐體驗。自助式爆米花為開鍋前的輕巧小點，讓人覺得更有趣味；多種湯底和肉類選擇，能輕鬆滿足不同食性；九層塔與自製蔥鹽等配料更為料理增添風味層次。從頭到尾都能享受到豐富、飽足又多彩的美食盛宴，特別推薦給想一次擁有火鍋與燒烤雙重體驗的饕客們。
店名：饗食鍋 永和創始店
地址：234 新北市永和區永貞路 391 號
電話：02-2920-6001
營業時間：星期一~日 11:00–22:00
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